Crêpes-Catering, Verrechnung pro Person GOURMET salzig & süß
48 Std Vorlaufzeit

Crêpes-Catering, Verrechnung pro Person GOURMET salzig & süß

38,00 €

All-you-can-eat- Pauschale pro Person, ab 24 Personen.
Alle Galettes sind glutenfrei. Crêpes auch glutenfrei und/ oder laktosefrei möglich!


Beliebig viele Pikante Buchweizen-Crêpes (Galettes de blé noir) aus folgender Auswahl:

  • Rohschinken - Zwiebel in Weißweinsauce - Käse
  • Spinat - Schafkäse (oder Humus) - Getrocknete Tomaten - Walnüsse *
  • Gebratene Barbarie - Entenbrust (oder Räuchertofu) - Rotwein-Äpfel - Zwetschken- Chutney * oder
    Warme Hirsch-Terrine - Zwiebel-Confit, auf Chicoréesalat
  • Jacobsmuscheln - Karotten-Lauchfondue, mit Cognac flambiert oder
    Filet vom Bachsaibling - Rieslingsauce - Karotten-Lauchfondue
  • Ziegenkäse - frische Feigen in Balsamico-Sauce, mit Blattsalat an Dijonsenfvinaigrette oder
    Roquefort (oder orientalischer Couscous mit Rosinen und Granatapfel) - gewürztes Birnenkompott, auf Blattsalat mit Walnüssen und Dijonsenfvinaigrette
  • Kokos-Curry mit Erdäpfeln und Gemüse - Geröstete Cashew-Nüsse *


und beliebig viele süße Crêpes aus folgender Auswahl:

  • Butter und Zucker *
  • Schokolade *
  • Schokolade - frische Erdbeeren * - Schlagobers - Vanilleeis * (April-September) oder
    Kastaniencreme - Zwetschkenröster - Zimt - Schlagobers (Oktober-März) *
  • Frische Früchte der Saison - Himbeer-Coulis - Zitronensorbet * (April-September) oder
    Bratapfel - Caramel - geröstete Mandeln - Schlagobers (Oktober-März)
  • Original Crêpe Suzette, mit Orangen-Buttercrème und Grand Marnier flambiert
  • Topfencrème (vegan: Kastaniencrème) - hausg. Birnenkompott - Spekulatiuscrumble - gehackte Pistazien *
  • Caramel au beurre salé: hausgemachter Butter-Karamell nach bretonischem Rezept

* vegan bzw. vegan möglich

  • Live Showcooking, frisch vor Ort gekocht
  • inkl. Stand mit Arbeitsfläche & Geräten
  • optional im Foodtruck (gegen Aufpreis)
  • inkl. Crêpes-Köche
  • inkl. 3 Std. Ausgabedauer
  • inkl. Bio-Einweg-Verpackungen, Holzbesteck u. Servietten
  • optional mit Porzellan-Geschirr & Edelstahl-Besteck (gegen Aufpreis)
  • inkl. Auf- und Abbau
  • inkl. Transport
38,00 €

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